Carnati de vara 🌭🍞🌶😂

• Carne porc
• Carne vita
• Slanina
• Usturoi
• Condim delikt boia
• Cimbru
• Sare
• Piper
• Apa minerala
• Mate

"Gatesc cu noile condimente Delikat cu ingrediente 100% naturale."

Cu pofta nu te pui, asa ca in toiu verii a pus-o de carnati.
Se ia bucata de carne si se toaca sau luam deja tocata pulpa porc, alaturi de 600g c vita si slanina. Daca nu punem slanina o sa iasa prea uscati.
Pisam usturoiul si il punem peste carne, alaturi de cimbru, boia, sare piper.
Amestecam aluatul, nu exageram cu condimente pe parcurs mai adaugam in timp ce amestecm. Punem si putina apa minerala ca sa fie aluatul pufos.
Curatam si spalam matele, este ok pe masura ce umplem matele sa si intepam carnatii sa nu aiba vreun gol de aer.
Daca vreti sa ii afumati, trebuie lasati peste noapte.
Daca poftai mare aruncatii pe gratar🍞🌭🍻

Spanac cu oua

* 1punga spanac congelat sau daca aveti proaspat e ok si acesta
* 1 cub unt
* 1lingura faina
* sare
* 2 c. usturoi

Pentru spanac cu usturoi si ochiuri spanacul se alege, se spala foarte bine in mai multe ape si se pune la fiert intr-un litru de apa cu putina sare. 

Se lasa la fiert cam 10 minute, la foc mic, se strecoara si se toaca marunt.

Intr-o craticioara se pune putin ulei cu cei 6 catei de usturoi taiati marunt si se prejesc. 

Se adauga apoi faina pana se prajeste si ea putin. Se adauga spanacul tocat, apoi zeama de la fiert, pana obtineti consistenta dorita si dregeti gustul cu sare si piper. Se fierb toate 15 minute

Prajiti ouale ochiuri, cu putina sare dupa se adauga peste spanac.   Pofta buna.🦄🥂🐞

Cartofi gratinati

6cartofi medii, 5felii sunca presata(sau ce aveti), sare, piper,cimbru,boia, ulei, 1ou,150ml lapte, 2morcovi, 150g cascaval.
Curatam cartofii si morcovii de coaja, ii taiem felii, iar morcovii bastonase, ii amestecam cu uleiul si condimentele.
Luam o tava si ii asezam, taiem feliile de sunca si le punem peste cartofi si morcovi,presaram cascaval, dupa alt strat de cartofi+sunca+cascaval.
Intr-un bol adaugam laptele si oul si amestecam, dupa turnam peste cartofi. Acoperim tava cu folie de aluminiu, dam la cuptor la foc mic, 40min.

Spanac cu ou

500g spanac,2 oua, bacon sau șuncă presată, sare, piper, 2catei usturoi, unt

Intr-o tigaie incinsa, punem baconul si il sotam 1 minut.
Adaugam spanacul congelat, untul, usturoiul curatat si taiat pe jumatate.
Il lasam pe foc 5-6 minute, focul sa fie potrivit, timp in care invartim in el.
Ii dam gust cu sare si piper.

Spargem cele doua oua, deasupra spanacului si punem capacul.

Verificati ouale dacă sunt făcute, de preferat gălbenușul să fie moale,le servim calde.
Sa aveti pofta!

Carnati 2014 :)

Ingrediente

2 kg carne de porc, 1,5 kg carne de vita, 2 capatani de usturoi, o lingura de cimbru uscat, 2 linguri boia dulce, 1 lingura boia iute, 1 lingura ienibahar, 1 lingura piper, sare.

 Se toaca carnea sau se cumpara deja tocata. Se pune intr-un castron mare, se adauga usturoiul pisat si se amesteca bine. Se pune peste carne toate condimentele si se amesteca bine cu mana. Se gusta din cand in cand din carne, pentru a nu se sara foarte tare. Daca se doreste sa iasa mai condimentati se adauga si o lingura de boia iute.Formam o chifteluta si o prajim,sa vedem daca ii mai trebuie ceva compozitiei. Se lasa sa se intrepatrunda aromele de seara pana dimineata. 

  A doua zi, se spala matele, si se umple. Carnatii formati se lasa la uscat pe balcon, sau se pun la afumat,pana capata o culoare rosiatica.

Tocanita de vita

Ingrediente:
400g carne vita
2morcovi
4cepe
1 cutie rosii cuburi
sare/piper
fulgi chilli
ulei
patrunjel
50g telina
100ml apa
100mlvin alb
cimbru

Carnea de vitel se lasa cateva minute in apa rece, apoi se continua spalarea, se tamponeaza cu un servet de hartie si apoi se taie cuburi. Separat, calim tot intr-o tigaie, in ulei bine incins : telina cubulete, ceapa taiata rondele, morcovul cubulete, fulgii de chilli si coditele de la patrunjel tocate fin. Cand legumele se auresc, se aduga carnea de vitel si se lasa la fiert adaugand din cand in cand ,apa fierbinte. Punem si 1 crenguta de cimbru, vinul il adaugam si pe el iar la sfarsit sarea si piperul. Presaram patrunjel si servim alaturi de mamaliguta sau paine mmm.

Tarta cu legume

Ingrediente:
300g gaina, 150g margarina, 1lg ulei, 100ml apa rece, 1lingurita cu sare, 2 cepe, aredi rosu si galben, ciuperci, bulion

Mod preparare:
 Cerne faina intr-un bol cu praf de sare, fa o adancitura si pune margarina si apa amestecata cu uleiul. Framanta toate aceste ingrediente pana obtii un aluat bine legat. Acopera-l cu folie si baga-l la frigider 1 h.

Intre timp taie ceapa si caleste-o in ulei, adauga ardeii taiati fideluta si ciupercile, un praf de sare lasale sa se inabuse putin, pune o lingura de bulion. Condimentam cu sare piper oregano. Pentru cei care nu tin post puteti pune peste legume un ou batut si 100g smantana.

Intinde aluatul si aseaza-l intr-o forma de tarta unsa si tapetata cu faina, rastoarna umplutura de legume si coace la foc moderat 30 min.

Tocanita cu castraveti murati

Ingrediente: cartofi, ardei,ceapa,usturoi,castraveti murati,morcov,rosii,cimbru,sare,piper,apa,kaiser

Ceapa se curata de foi si se toaca marunt, morcovul se da pe razatoarea, ardeiul se taie cubulete. Se pune ceapa in tigaie, se adauga morcovul si ardeiul si se calesc. Se adauga in tigaie si rosiile spalate, curatate de pielita, pasate,cartofii taiati cubulete,kaiserul si un pahar cu apa.
 Se condimenteaza cu sare, piper,usturoiul si, cand sosul incepe sa scada, castravetii taiati cubulete. Se lasa sa fiarba pana cand s-au inmuiat legumele se indeparteaza tigaia de pe foc si se adauga mararul tocat (se poate inlocui cu cimbru).

Un fel de tortilla..

Ingrediente: cartofi, oua, sunculita, ardei,sare,piper, marar,smantana,ceapa
 Se fierb cartofii, se taie cuburi, se taie o ceapa fideluta, se caleste alaturi de cartofi, sunculita si ardei, se bat 3 oua, cu 2 linguri de smantana sau iaurt, condimentam si le turnam peste ceapa amestecam si lasam sa se prajeasca, presaram marar. Servim alaturi de salata.

Mamaliga cu cas

Ingrediente: malai,sare,apa,ulei,cas
  Punem apa la fiert cu sare si putin ulei de masline sau de fl soarelui, lasam sa fiarba apa,dupa turnam malai amestecam putin si lasam sa fiarba. Dupa ce a fiert amestecam energic si turnam mamaliga pe un platou. Luam bucati de cas si infigem in mamaliga si acoperim cu un prosop umed.
   Nu puteau lipsi si niste carnaciori.:)

Gnocchi cu tocanita

Gnocchi: 1 ou,faina, cartofi, 2 linguri parmezan, sare, piper
  Spălați bine cartofii. Puneți-i într-o oală cu apă rece și acoperiți oala cu un capac.
   Fierbeți cartofii la foc potrivit cam 35 de minute. Încercați-i cu o furculiță, trebuie să intre ușor în cartof.
   Cu cât cartofii sunt mai calzi când se curăță și se pasează, cu atât vor ieși gnocchi mai pufoase.
   Într-un bol, bateți bine oul cu sare, piper
   Adunați cartofii  și faceți o scobitură în mijloc. Turnați oul, adăugați parmezanul și frământați, adăugați făină, puțin câte puțin  până obțineți o cocă ușor lipicioasă.
   Faceti cateva bile din aluat, formati cate un rulou, taiati in bucatele egale, si fiecare gnocchi il presati putin cu furculita. Fierbeti apa cu sare si le da-ti drumu in apa 3-4 min. Le scurgeti de apa si le adaugati langa sos, tocanita..
Tocanita de vita: taiem carnea cubulete, tavalim prin faina si o calim ff putin in ulei incins. Calim 2 cepe, 1 morcov, 2 catei usturoi, delikt, 1 ceasca de apa si carnita peste, lasam sa fiarba cu capac, cand a scazut adaugam 1 cutie de rosii cuburi, verdeata,piper, lasam sa mai fiarba la foc mic.
  La sfarsit asezam in farfurie gnocchi si tocanita.

Tocanita cu rosii si pui

3pulpe pui dezosate, 5 rosii marisoare, 3 cartofi, ceapa, usturoi, condimente, patrunjel, ulei

  Fierbem carnita de pui iar dupa o dam deoparte, calim ceapa in putin ulei, punem cartofii,carnea si fierbem,la foc potrivit,adaugam si o lingura de vegeta, 3 catei usturoi,putin cimbru.
   Spalam rosiile si le tocam marunt, le punem in oala peste restu ingredientelor, punem capacul si mai lasam sa fiarba. La sfarsit asezonam cu marar, servim alaturi de ardei copti cu otet.

Ciulama de pui

Ingrediente: carnita de pui,smantana,faina,apa sau supa de la carnita, delikt,ulei
  Se taie carnita fasii dupa ce a fiert. Intr-o cratita se pune uleiul si cand este incins se adauga faina. Dupa ce s-a ingalbenit putin se stinge cu zeama de carne si se lasa sa fiarba in continuare amestecand mereu sa nu se prinda. Dupa 5-10 minute se adauga carnea taiata si in bucati si smantana, se mai da intr-un clocot. Se acopera vasul si se da deoparte. Se presara patrunjel

Musaca

Ingrediente: cartofi,carne tocata,bulion,ceapa,frunze de telina,sare,piper,boia iute,patrunjel,usturoi verde, parmezan
 Mod preparare: se fierb cartofii cu putina sare, carnea tocata in amestec daca doriti, se caleste cu ceapa usturoiul,frunzele de telina,boia,sare,piper,patrunjelul si se lasa la inabusit cam 15 minute iar la sfarsit se adauga si bulionul. Cartofii ii pasam cu o lingura de unt, ungem o tava adaugam un strat de cartofi unul de carne,iar ultimul sa fie de cartofi, pe deasupra radem cascaval si bagam la cuptor pana prinde o crusta aurie.

Orez cu ciuperci

Ingrediente: orez,ciuperci,apa,sare, delikat,ceapa
Mod preparare: calim ceapa, alegem orezul il spalam si il punem peste ceapa, adaugam apa,masurand cat orez atata apa si lasam sa fiarba, calim putin si ciupercutele si le adaugam peste orez, punem delikat si asezonam cu putin patrunjel. Servim cu friptura de pui sau simplu.

Omleta cu cartofi pai

Ingrediente: 4 oua, sare,piper,cartofi,telemea,mustar,2 lingurite apa
Mod de preparare:  se curata cartofii se taie si se prajesc, ouale se bat cu putina sare si piper, 2lingurite apa ca sa iasa pufoasa,1/2 ligurita mustar. Dupa ce am batut ouale punem cartofii intr-o tigaie cu un strop de ulei si peste turnam ouale si telemea rasa. Am devorat-o cu salata verde.

Tocanita cu carne de porc

Ingrediente: 600g carne de porc, cartofi,sare,piper,cimbru,vegeta,usturoi,1 ceapa,patrunjel,bulion,boia iute
Mod de preparare: se taie carnea cubulete, o punem intr-o oala cu ulei incins, o calim 5 min.,adaugam ceapa taiata pestisori, o lasam sa se inmoaie putin, adaugam cartofii taiati cuburi,usturoiul strivit cimbru, putina vegeta si 1 cana cu apa punem capacul si lasam la inabusit 10 min. Dupa adaugam bulionul,boia iute, inca putina apa mai lasam la foc mediu inca 20/25min. La sfarsit potrivim de sare piper si presaram patrunjel.

Cartofi gratinati

Ingrediente: carofi,telemea,smantana,1 ou,kaiser sau carnati trandafir, margarina,sare,piper,boia iute,cimbru.

Mod preparare: se fierb cartofii se curata de coaja si se taie felii, se unge un vas cu margarina asezam un rand de felii de cartofi, deasuprafelii de kaiser sau carnaciori sare piper boia cimbru radem telemea,venim iar cu un rand de cartofi,kaiser,cartofi telemea, batem un ou cu 3 linguri smantana si putin lapte daca doriti si turnam peste cartofi. Asezam tava in cuptorul preincalzit pana se formeaza o crusta.

Varza..

Ingrediente: varza,cimbru,marar,ceapa,bulion,dafin,sare,boabe de piper
Se taie varza pestisori, si se freaca cu sare,scurgem zeama ramasa si o punem intr-o oala la inabusit cu o cana de apa. Separat taiem ceapa si o calim in putin ulei, adaugam varza inabusita,adaugam sarea,piperul,dafin,cimbru si 2 linguri cu bulion, lasam sa fiarba putin. Am servit alaturi de friptura si o lingura de smantana...

Tocanita de vita

Ingrediente:  carne de vita, cartofi, ceapa, ardei, morcov, pastarnac, sare, piper, verdeata, suc de rosii, cimbru, dafin
 Se spala carnea,se taie cuburi si se pune la fiert ,in prealabil se spumuieste. Turnam ulei intr-o cratita, tocam ceapa,morcovul,ardeiul si pastarnacul si cartofii, le punem in oala si le lasam sa se inabuse, dupa ce a fiert carnea o punem peste legume si adaugam o cana de zeama de la carne,le lasam sa fiarba impreuna putin, la sfarsit adaugam sucul de rosii,cimbru,dafin si condimentam dupa gust deasupra presaram verdeata.