Paine cu seminte

500g faina alba, 200/250ml apa călduță, 4linguri ulei, seminte mix ,8g sare, 7g drojdie uscata, 10g zahar.

# cernem faina intr-un vas, presărăm sarea, facem o gropita adăugăm drojdia, semintele, zaharul, uleiul si apa călduță si amestecam.
# framantam, o să iasă un aluat lipicios, mai presărăm faina până devine un aluat compact.
# punem aluatul intr-un castron acoperit cu folie alimentara, il lasam intr-un loc ferit de curent pt. cc 40min.
# după ce a crescut il așezăm pe masă presărată cu făină ii dam o formă, presaram seminte, il mai lăsăm cc 20min acoperit cu un servet de bumbac.
# între timp, dam drumul la cuptor la 220* punem în tavă hârtie de copt si adăugăm pâinica presărăm faina si o crestam ușor, o lăsăm pt 25/30min, depinde de cuptor, ea trebuie să fie rumena.
# punem intr-o craticioara apa si o lasam in cuptor 10 min sa emane vapori, dupa o scoatem.( am vazut asta la un brutar)

Paine rapida

200g faina alba+200g faina integrala, 200/250ml apa călduță, 4linguri ulei, 8g sare, 7g drojdie uscata, 10g zahar.

# cernem faina intr-un vas, presărăm sarea, facem o gropita adăugăm drojdia, zaharul, uleiul si apa călduță si amestecam.
# framantam, o să iasă un aluat lipicios, mai presărăm faina până devine un aluat compact.
# punem aluatul intr-un castron acoperit cu folie alimentara, il punem intr-un loc ferit de curent pt. cc 40min.
# după ce a crescut il așezăm pe masă presărată cu făină ii dam o formă rotundă  și îl mai lăsăm cc 20min acoperit cu un servet de bumbac.
# între timp, dam drumul la cuptor la 220* punem în tavă hârtie de copt si adăugăm pâinica presărăm faina si o crestam ușor, o lăsăm pt 25/30min, depinde de cuptor, ea trebuie să fie rumena.
# o scoatem pe ceva, când o întoarcem si o batem trebuie să sune a gol.
  Intr-un final am fost multumita, a ieșit coaja crocanta si interiorul moale, fff buna. 🍞🍯☕

 

 

Batoane umplute

500g faina alba de grau, 100g unt, 300ml lapte caldut, 1 pliculet drojdie uscata, ½ lingurita sare, 2 linguri zahar, 1 ou, 3 linguri miere, 1cana gem prune, 1mana miez nuca

• Puneti untul intr-o craticioara pe aragaz pana se topeste.
• Intr-un castron mare, turnati laptele caldut, apoi drojdia si zaharul, amestecati bine pana se divolva zaharul. Adaugati apoi si faina amestecata cu sarea si framantati putin pana incorporati faina. Adaugati untul topit si framantati bine pana cand se incorporeaza si untul. Acoperiti castronul cu un servet si lasati aluatul sa creasca la loc cald pentru 30 de minute.
• Ungeti blatul de lucru cu putin ulei si impartit aluatul in 8 parti egale.
• Luati fiecare parte si intindeti-o in forma dreptunghiulara 
• Umpleți foaia cu 2linguri de gem, pe care l-am amestecat cu miez nuca, apoi le rulați.
• Batoanele formate le puneti in tava pe hartie de copt, cu 2 cm spatiu intre ele.
• Lasati batoanele sa se odihneasca 15 minute.
• Ungeti batoanele cu ou batut si presarati susan.
• Bagati tava in cuptorul preincalzit la 170 grade, pana se rumenesc frumos. 
• Amestecati mierea cu putina apa si ungeti batoanele fierbinti. Merg si in varianta de post.

Placinta cu spanac

400g spanac congelat, 150gr branza, 1 ceapa, 100gr smantana, 50gr unt, 2oua, 1pch foi placinta

Este pentru prima data cand incerc aceasta placinta,este usor de facut si e gustoasa. Am folosit spanac congelat dar merge si proaspat, am taiat ceapa marunt,am pus-o la calit putin,peste am adaugat spanacul,car a fost scurs de apa in prealabil, l-am calit pana sa evaporat apa.
Intr-un castron am pus branza telemea,cele 2oua batute  si vreo 6lg de parmesan, am pus si spanacul si am amestecat totul.
Am luat o tava si am uns-o cu unt topit,  am pus cc 6foi placinta,pe care le-am uns pe fiecare cu unt,dupa am turnat compozitia peste foi, punem restul de foi unse cu unt, pliem marginile si ungem ultima foaie cu unt. Dam la cuptor pana isi schimba culoarea,devine putin aurie.

CHIFLE CU CHIMEN

• 500 gr faina alba
• 1 plic drojdie uscata
• 10 gr sare
• 2 oua - la temperatura camerei
• 1lingurita zahar
• 1/2 pahar ulei
• 200 ml lapte caldut
• chimen

Din ingredientele de mai sus,se face o coca,drojdia o dizolvam intr-o ceasca,cu zaharul si putin lapte caldut,lasam putin pana se infoaie:) apoi o turnam in gaura facuta in faina, impreuna cu un praf de sare si incepem sa framantam pana se desprinde de pe maini.

Dupa ce am terminat de framantat,punem ghemul de coca la dospit, cc1 h,dupa ce l-am despicat si am cernut putina faina. Scot aerul un pic din ea, apoi o impart in 8 bucati, pe care le mai las vreo 10 minute la odihnit. Le pun apoi in tava de copt acoperita cu hartie, la distanta unele de altele,le ung  cu ou si presar chimen sau ce doriti. Lasam tava la 160°C pana se rumenesc.

Mucenicii

miez nuca, miere, apa, zahar, vanilie, coaja, lamaie

Punem apa la fiert cu zaharul coaja de lamaie, esenta asteptam sa dea in clocot si lasam sa se raceasca.

Luam mucenicii ii trecem prin sirop, ungem cu miere si ii dam prin miezul de nuca amestecat cu coaja de lamaie si zahar. Si ii devoram:)

Chiar daca sunt cumparati sunt finisati de mine:)