Pilaf cu legume

• 1cana orez
• 1ceapa
• 1morcov
• 1/2ardei rosu
• 50g ciuperci conserva
• Delikt
• Curry
• Ulei

Spalam orezul, legumele dupa ce au fost taiate marunt se pun intr-o cratita si se calesc in putin ulei, dupa adaugam si orezul si il amestecam si pe el pentru cateva secunde.

Acoperim orezul si legumele cu apa calduta, asezonam cu putin delikt si curry, punem capacul, lasam la foc mic,stam atenti sa nu se lipeasca. 

Verificam daca bobul de orez este fiert daca nu mai adaugam putina apa calduta, acesta cand se raceste se intareste, asa ca putem sa il lasam mai moale, in timpul prepararii.😍😚

Tocanita ciuperci

• 500g ciuperci proaspete
• 3catei usturoi
• 2ardei kapia rosii
• 1ceapa
• Sare
• Piper
• 70g suc rosii

Daca tot este post, am pus in practica reteta aceasta rapida,merge si ca o garnitura.

Am taiat felii ceapa si usturoiul, le-am calit putin, in ulei, cat sa se inmoaie ceapa, dupa ciupercile leam tocat si pe ele, felii impreuna cu ardeiul. Le-am pus peste ceapa, dupa ia venit randul si sucului de rosii, merg si rosii cuburi la cutie. Punem capacul si lasam la inabusit vreo 20-25min. Dupa asezonam cu sare si piper si gata tocanita. Servim langa mamaliguta. Yamii

Foi cu crema

1cana apa minerala,100ml ulei,1cana zahar,1lingurita amoniac,esente,praf de sare,faina cat cuprinde,3cuburi margUnirea,crema ,1cana zahar,nuca,2linguri cacao,2 cuburi margarina,2lg faina,1cana apa, esenta

Foile: amestecam ingredientele se face un aluat, care sa se poata intinde pe fundul tavii de aragaz. Se incinge cuptorul si se baga pe rind cite o foaie pe fundul (dosul) tavii, unde am pus o hartie pergament sau presarati faina, se lasa circa10- 15 min. asa se procedeaza cu toate cele 3 foi. Cand sunt gata toate, se lasa la racit acoperite cu un prosop si se face crema.

Punem cana de apa in oala, zaharul, cacao, esentele, margarina, si faina,focul il lasam la mic, amestecam pana se leaga toate ingred. nuca o punem la sfarsit amestecam si lasam sa se raceasca.

Intindem crema pe foi, dupa ca sa devina fragede, trebuie sa stea acoperite cu o folie sau bagate intr-o punga si deasupra un prosop, dupa o zi merg taiate.

Ciulama de ghebe

Ingrediente

300 gr ghebe
100 gr smantana
1lg faina
sare
piper
2c.usturoi
1ceapa
ulei

Ghebele se curata si se pun la fiert in apa cu sare. Se scurg si se pun deoparte. In alta cratita incingem uleiul si calim ceapa, usturoiul, faina o dezlegam in putina apa si o punem in cratita.

Când devine de consistenţa smantanii se adaugă ghebele fierte şi taiate, smantana. Se mai lasă să clocotească 5-10 minute, amestecând să nu se lipeasca.
La sfarsit potrivim de sare si piper si asezonam cu marar.

Placintele

Ingrediente:
500g de făină
1plic de drojdie
5 g de zahăr
5g de sare
300 de ml de apă călduță
ceapa verde

Pentru 6 lipii am folosit ingredientele de mai sus. Am pus mai întâi drojdia și zahărul într-o groapă făcută-n făină. Am turnat o parte din apă în aceeași groapă și am presărat și puțină făină peste apă. Tot aici am pus și 2linguri de ulei. Am amestecat ușor făina cu apa aducând-o de pe marginile vasului spre mijloc apoi am turnat și restul de apă. Am frământat aluatul moale timp de zece minute. L-am lăsat să dospească într-un loc ferit de curent, 1/2h. Am tocat mărunt câteva cozi de ceapă verde, dupa ce am intins cate o foaie cu degetele nu foarte mare am presarat cozile de ceapa. Am uns o tigaie cu ulei si le-am pus la fript, pe o parte și pe alta, doar câte un minut jum. Rapid si deliciossss

Fasole batuta

250g fasole, 1ceapa medie, 2 catei usturoi, sare piper cimbru, 1 lingura mustar, ulei 1 lingura bulion, morcov pastarnac

Punem fasolea sa stea in apa pt vreo 2/3 ore. Taiem ceapa si o calim cu o lingura bulion o dam deoparte. Punem fasolea la fiert dupa primul clocot o scurgem de apa si punem alta apa, in aceasta apa punem si un morcov si jumatate de pastarnac.

Dupa ce fasolea a fiert, o pasam, adaugam sare,piper,cimbru,ulei, lingura de mustar si o amestecam pana devine cremoasa. Ceapa calita si usturoiul zdobit le punem peste fasole si amestecam.

Orez a la Jamie

orez, ceapa, telina,  morcov, parmezan, unt, vin, sare, piper, apa

Curatam legumele si le tocam marunt sau le dam pe razatoare, intr-o tigaie punem un cubulet de unt il lasam sa se topeasca si punem legumele sa se caleasca.

Cand legumele s-au inmuiat adaugam si orezul si il lasam amestecand prin el cc1 min. Adaugam vinul si amestecam pana acesta este absorbit.

Dupa ce orezul a absorbit vinul, adaugam apa fierbinte sau supa si un praf de sare. lasam sa fiarba la foc mic cc15 min. Gustam orezul sa vedem daca este fiert.

Luam orezul dupa foc si adaugam parmezanul amestecam si punem capacul, il lasam 2 min acoperit, o sa aiba o textura cremoasa.

Orez cu ciuperci

Ingrediente: orez,ciuperci,apa,sare, delikat,ceapa
Mod preparare: calim ceapa, alegem orezul il spalam si il punem peste ceapa, adaugam apa,masurand cat orez atata apa si lasam sa fiarba, calim putin si ciupercutele si le adaugam peste orez, punem delikat si asezonam cu putin patrunjel. Servim cu friptura de pui sau simplu.

Salata orientala

Ingrediente: cartofi,gogosari,castraveti,masline,maioneza,ceapa,sare,piper,patrunjel
Mod de preparare: se fierb cartofii, intre timp se taie gogosarii,castravetii, ceapa si se pun intr-un castron,se taie si cartofii cubulete, putin patrunjel, sare si piper, ulei si amestecam.

Fasole facaluita

Ingrediente:  fasole boabe, 2 cepe mari,  ulei floarea soarelui, 1 linguriţă paprică (boia), sare (după gust)
  Se pune fasolea in apă,  se fierbe bine a doua zi cu o linguriţă de sare (2-3 ore), se prăjeşte pană se-nmoaie ceapa tăiată „peştişori" in uleiul frecat cu boia, se scurge fasolea de apa in care a fiert, se pasează sau trece prin mixer pană devine piure. Se freacă bine piureul cu uleiul rămas de la prăjeală, se potriveşte de sare.
   Se poate servi impreuna cu carnati.

.

ciorba de legume

Curatam legumele (cartofii,ceapa, spalam si tocam verdeata) calim ceapa in putin ulei,dupa ce am tocat-o marunt, dupa adaugam apa,lasam sa dea intr-un clocot,adaugam zarzavatul (contine pastarnac, telina,suc rosii,ardei, facut de bunica in cazul meu), dupa un clocot adaugam si cartofii taiati cuburi, cimbru. Lasam sa fiarba,la sfarsit saram,piperam si adaugam si bors dupa gust.
  O reteta usor de facut si de post. Spor la bucatareala..(verdeata de la sursa)

Sarmale de post

Ingrediente:
1/2 ciuperci o cana de orez,3 cepe mari, 1 morcov,100 ml ulei,2 linguri pasta de rosii,150ml suc de rosii,sare, piper, marar,o foaie de dafin,varza acra
Preparare: Se toaca cepele si morcovul si se calesc in ulei. Ciupercile spalate si curatate se taie marunt si se pun peste ceapa.Se lasa sa fiarba putin in sucul lor. Orezul spalat se pune peste ciuperci. Se mai pun cele 2 linguri de pasta de rosii, sare, marar, piper si o ceasca de apa.Se lasa sa fiarba pana se umfla bobul de orez.
Se lasa sa se raceasca dupa care se infasoara sarmalele. Pe fundul oalei se pune o foaie de varza, varza tocata, leustean ca sa le de-a gust 1 lingura pasta rosii si sarmalele bine infasurate.Peste ele se pune apa si o crenguta de cimbru.
Se fierb la foc mic cca 1 1/2 ora...au iesit delicioase pt prima oara am facut..

Prajitura de post

 Ingrediente:
1 cana zahar pudra,1 cana nuci macinate,1/2 cana ulei, 3 linguri cu varf de cacao,2 cani faina,1 cana apa,1 lingurita amoniac sau praf de copt, 50gr stafide, gem, cateva picaturi zeama de lamaie.
Cum procedam:
Adaugam toate ingredientele in robot, nucile s fie maruntite, amestecam totul pana se formeaza un aluat, dupa ce s-a format, il turmam intr-o tava tapetata cu faina sau punem hartie pt copt si dam prajitura la cuptorul preincalzit pt 25-30 min.Incercam cu o scobitoare daca este facuta. Cand este gata o asezam pe un platou, intindem un strat de gem si o ornam cu nuci pisate sau cu ce aveti prin dulap :)

Orez cu ciuperci

Ingrediente:
•    orez
•    ceapa
•    morcov
•    ciuperci
•    sare
•    piper
•    patrunjel
•    1 lingurita bulion

Mod de preparare: am spalat orezul si l-am pus la fiert. Ceapa am tocat-o marunt am pus-o la calit impreuna cu morcovul taiat cuburi mici, dupa ce morcovul s-a imuiat am adaugat si ciupercile, am avut la borcan nu proaspete.  Peste am adaugat o ceasca de apa si condimentele, lasam sa fiarba pana scade si am pus o

lingurita de bulion la sfarsit am amestecat cu orezul.