Saramura pui

• 6 pulpe pui superioare
• Sare
• Piper
• Cimbru
• Boia
• mustar
• Apa
• Cimbru
• Usturoi
• Ardei iute
• Ardei rosu
• Rosii

Condimentam pulpele, (sau un pui ce aveti), le lasam minim 1h sa patrunda aromele.
Dupa frigem pe gratar sau tigaie grill, cat se frig,preparam saramura. Frigem si legumele.
Intr-o oala punem apa, rosiile si ardeiul le taiem micut, condimentele, enumerate mai sus, lasam sa dea intr-un clocot; cand sunt gata pulpele,le punem in oala si lasam 10min.sa fiarba la foc mic.
Servim cu mamaliguta. Yamyyy

chiftelute de pui la cuptor

350 g carne tocata pui

1 morcov

1 cartof

1 ou

2 catei usturoi

sare

piper

pesmet

verdeata

cimbru

Pune carnea tocata intr-un bol si adauga morcovul si cartoful ras. Sparge oul deasupra, adauga usturoiul pisat, sarea, piperul, 1-2 linguri de pesmet, cimbrul si verdeata tocata marunt.

Amesteca bine toate ingredientele, umezeste mainile cu apa, modeleaza chiftelutele si punele intr-o tava cu hartie de copt la cuptor. Le lasam pana se rumenesc. 👍💞🍴

Drob de pui

INGREDIENTE

500 gr ficat de pui

• carne t pui
• 2 legaturi de ceapa verde
• 1 legatura marar
• 1 legatura patrunjel
• 3 oua
• sare piper
• condimente speciale drob

Calim putin ficatul,dupa il dam prin robot sa il maruntim,il amestecam cu carnea t. 

Ceapa si verdeata se toaca la randul lor marunt. Se amesteca bine toate ingredientele (carnea, ficatul, ceapa, verdeata si 3 oua) apoi se condimenteaza dupa gust. 

Ungeti formele cu ulei si puneti  compozitia, inainte sa bagati la cuptor, ungeti toata suprafata cu un ou. Se tine la cuptor circa 45 minute. Pofta mare si un Paste fericit!

Primul meu drob a iesit gustos!!!

Ciorba radauteana

2 pulpe, ceapa, morcov, pastarnac, telina, apa, oua, smantana, leustean, bors, sare, piper

Intr-o oala se pune la fiert carnea impreuna cu sarea si legumele taiate. Se spumeaza si se fierbe la foc mic.
Se scoate carnea cand e gata fiarta, taiem carnea cubulete, completam supa cu apa cca trei sferturi din oala. Galbenusurile le batem cu un pic de sare,smantana.
Luam dupa foc oala, turnam crema si dam iar pe foc cc5 min,amestecam usor sa nu se "branzeasca" .Condimantam dupa gust si presaram leustean.

Pui cu smantana

Ingrediente: carne pui,smantana,marar,sare,piper,dafin,faina,ulei masline,ciuperci,morcov,ceapa
  Taiem ceapa fideluta, morcovul il dam pe razatoare si le calim in ulei, taiem si carnea cubulete si o punem peste legume. Intr-o cana punem o lingura de faina si apa, adaugam peste legume, punem sare, piper, dafin, ciupercutele si lasam s de-a intr-un clocot, la sfarsit adaugam si smantana si presaram marar.

Pui condimentat

Luam pulpele de pui le spalam, le condimentam cu curry, cimbru,ulei de masline, le asezam intr-o tava si turnam peste ele 1 ceasca de vin, eu am pus sampanie putin ulei de masline si le dam la cuptor la foc potrivit. Alaturi punem si un pic de pireu ca nu le putem manca asa goale.:)

Aripioare lipicioase

Ingrediente: aripioare, ulei,sare,piper,rozmarin,vin alb,1 lingurita mustar,usturoi,1 lingura bulion
   Se spala si se parlesc putin aripile ca sa scapam de puf, dupa le aruncam intr-un castron :) peste punem mustarul,sare,piper,rozmarin, vinul si uleiul de masline, usturoiul si bulionul le amestecam putin si lasam o ora la frigider.
   Dupa le scoatem, incingem cuptorul,punem intr-o tava hartie de copt si le intindem la bronzat, le lasam sa se rumeneasca. Alaturi de ele puteti servi cartofi noi tot la cuptor si cu o salata.

Copanele cu mozzarela

Ingrediente: copanele, condimente, bere, oua,mozzarela,usturoi,
Am spalat copanelele le-am fiert putin si le-am prajit. Intr-un vas am turnat putina bere, am asezat copanelele prajite, am adaugat condimente, mozzarela taiata felii, usturoi, am batut 2 oua leam turnat peste ele si am dat totul la cuptor.Am servit cu cartofi si cu muraturi.

Bulete de cartofi cu ficatei

Ingrediente:
ficatei ,cartofi ,cascaval ,sos de rosii ,verdeata ,sare ,piper ,cimbru ,dafin ,1 ou ,margarina sau unt ,1lg faina ,usturoi ,boia

Cartofii se curata,se spala si se taie in cubulete. Se fierb in apa cu sare, dupa ce au fiert se scot si se paseaza impreuna cu untul (sau margarina) se adauga condimentele, apoi se branza/cascavalul ras si oul, se sareaza si pipereaza si se amesteca bine.

Se formeaza buletele ca niste gogonele, dupa care se aseaza intr-o tava unsa, si se dau la cuptor pana se rumenesc putin. Ficateii spalati ii gatim cu sare piper, dafin, usturoi si ce mai obisnuiti sa puneti eu sunt cu condimentele, dupa ce sau facut ii asezam langa buletele in tava, facem si sosul, care il desfacem intr-o cana cu apa, se toarna intr-o craticioara, se condimenteaza si se lasa pe foc cateva minute.

Dupa ce a scazut putin, se adauga 1lg de faina si se amesteca bine pentru a nu se forma cocoloase, se mai lasa cateva minute, dupa care se adauga si acesta in tava. Totul se mai da la cuptor 20 min.
Se serveste cu muraturi.

Saramura de pui

 Ingrediente:

• copanele sau pulpe de pui
• 4 catei usturoi
• 2 ardei grasi copti
• 1 ardei iute copt sau boia iute
• 3 rosii din conserva (sau coapte pe gratar)
• 1 ceapa mica
• 1 lingurita cimbru uscat
• 1 lingurita rasa sare
• 1/4 lingurita piper
• 1/4 legatura patrunjel
• 4 linguri ulei

Mod de preparare

Am avut copanele... le-am spalat si le-am condimentat dupa au fost date la cuptor impreuna cu ardeii... daca doriti puteti sa le faceti pe gratar afara dar eu nu am avut unde si am apelat la aceasta metoda... asaaaa... dupa am scos de la cupror si am taiat carnea bucatele.

Am pus 2 cani de apa intr-o oala impreuna cu ardeiul cuburi, ceapa, cimbru, sare si piper... se fierbe totul 5 minute din momentul in care incepe sa clocoteasca. Gustati saramura in timp ce fierbe si mai adaugati arome sau sare daca vi se pare necesar.

Se adauga rosiile tocate marunt, plus 3 linguri din sucul in care au stat in conserva si mai fierbem inca 5 minute. Usturoiul se zdrobeste si se freaca cu uleiul ca la maioneza pana se formeaza o pasta... pasta se adauga in oala impreuna cu patrunjelul tocat fin si se mai dau 2-3 clocote.

Se toarna saramura fierbinte peste pui, se acopera vasul si se lasa sa stea macar o ora.

Se serveste rece sau calduta impreuna cu mamaliga fierbinte.

Stiu ca poza finala conteaza... aspectul nu am mai apucat sa fac poza cand era in farfurie... data viitoare

Crispy strips

Ingrediente:

• piept de pui
• boia dulce sau picanta
• usturoi
• sare
• piper
• busuioc
• oregano
• o lingurita mustar

Mod de preparare

Se taie pieptul de pui fasii groase de 1 deget. Se spala bine si se pun intr-un castron se pun condimentele peste pui si se amesteca, se acopera cu folie castronul si se da la frigider pentru 2/4 ore.

Intr-un bol bateti oul cu un praf de sare si bia picanta, apoi adaugati laptele eu nu am avut lapte si am facut fara.

Treceti fiecare fasie de pui prin amestecul de faina, apoi prin cel de lapte si iar prin amestecul de faina. Cand dati prin faina dati cu degetele umede prin faina ca sa se formeze acele "zdrente" specifice.

Am incins bine de tot uleiul. Am pus cate 5-6 fasii de pui o data pentru fix 3 minute. Le-am scos cu o paleta pe o farfurie cu servetele sa absoarba grasimea.

Lasati crispy strips la racit macar 10 minute, ca sa se inmoaie un pic crusta. Se servesc caldute sau reci.

O sa mai fac deoarece au fost delicioase..si am sa fac si poza de final... 

Tocanita de cartofi

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• verdeata
• legume
• carne de pui
• condimente
• cimbru
• sos de rosii
• ceapa

Mod de preparare

Am fiert carnea de pui pe urma am dezosat-o si am taiat-o julien. Ceapa am tocat-o marunt si am pus-o la calit, am adaugat carofii si 1 cana jumate de apa si am acoperit cu un capac oala.

Cand cartofii au fiert am adaugat carnea morcovii si mazarea impreuna cu porumbul(acestea fiind fierte) am adaugat verdeata si am potrivit de condimente.

Sincer nu am mai adaugat porumb in tocanite dar a iesit ff gustoasa mancarica. 

Tocanita de pui cu ciuperci si cartofi

  Dintr-un pui am reusit sa fac o supica, shaorma si am zis sa fac si o tocanita..

   Am luat aripile si copanelele le-am spalat le-am curata de pielite deoarece mareste colesterolul..le-am fiert. Am tocat 3 cepe potrivite, 1 ardei, 1 morcov si le-am pus la calit dupa aceea am adaugat ciupercile, cartofii taiati cubulete, piper, cimbru, delikat si o canita de apa.

    Dupa ce sau inabusit legumele am pus carnea de pui, bulionul si putin praf de usturoi..la sfarsit 2 linguri de smantana nu am mai pus pana acum dar a iesit gustoasa....

  POFTA BUNA

       

FICATEI DE PUI

   Luam ficateii ii spalam , tocam ceapa si o punem la calit, dupa ce si-a schimbat culoarea adaugam ficateii si ii lasam la prajit, dupa adaugam o cescuta de apa dar se poate si vin alb, lasam sa se inabuse adaugam usturoiul praf, cimbru, sare, piper si pasta de tomate, lasam la foc mic  cu un capac deasupra sa se inabuse. Servim cu cartofi natur sau cu ce doriti...

SHAORMA..

Pieptul de pui il taiem feli subtiri sau cum doriti adaugam condiment de pui lasam 10 min, taiem varza subtire o punem intr-un castron si adaugam marar, putina zeama lamaie si sare si o amestecam, castravetii ii taiem feliute, prajim cartofii si ii scoatem dupa pe un servetel care sa absoarba uleiul adaugam peste ei condiment pentru cartofi. Punem pieptul de pui intr-o tigae gratar la fript. Pe lipie adaugam maioneza, pieptul de pui, carofii, varza, castravetii si ketchup. La sfarsit nu am putut sa o mai rotesc  deoarece era prea plina si se rupea lipia, dar si asa a fost devorata de sot dupa cateva ore ma intrebat" dar nu mai avem" am sa fac reteta aceasta 1 dat p luna chiar daca as vrea sa mananc in fiecare zi se pune burtik.....

       (  reteta a fost preluata de la TEO, intradevar un blog delicios)       

                   POFTA BUNA....

 

Orez cu piept de pui

Ingrediente:

• 1/2 ceasca de orez
• delikat
• o ceapa mica
• o ceasca ulei
• un piept pui
• patrunjel pt decorat

• Timp de preparare: Peste 30 minute
• Complexitate: Usor
• Numar de portii: 4

Mod de preparare

Spalam orezul il scurgem de apa si il punem la fiert intr-o craticioara.
Tocam ceapa marunt o punem la calit, taiem pieptul de pui fasii si il adaugam peste ceapa lasam sa se prajeasca. Incercam orezul daca este fiert adaugam pieptul de pui cu ceapa si delikat.
La sfarsit decoram cu patrunjel.

Snitel pachetel

Ingrediente:

• 1 piept de pui
• cascaval,mozzarela
• 2 oua
• sare
• piper
• faina
• Pesmet
• ulei pt prajit
• mustar

• Timp de preparare: 20-30 minute
• Complexitate: Usor
• Numar de portii: 3

Mod de preparare

Se i-a pieptul de pui si se feliaza, se bate usor, se condimenteaza, se ung feliile cu putin mustar(pentru ai da un gust mai special dupa parerea mea) si se dau 1/2h la frigider.
Intre timp taiem cascavalul felii potrivite, batem ouale punem sare-piper putina faina.
  Scoatem pieptul de pui de la frigider si facem pachetele, pe fiecare felie de piept de pui, punem cate o felie de cascaval si prindem cu o scobitoare, le dam prin faina si ou si prin pesmet, dupa le punem la prajit.
Le servim alaturi de muraturi sau salata, dupa preferinta.

Tocanita de pui

Ingrediente:

• 6-8 bucati ciocanele de pui
• 1 bucata ceapa
• 2 bucati morcovi
• 1 pahar vin                                                                    
• 1 lingurita delikat  
• 2 linguri verdeata
• 1 conserva rosii cubulete
• 1 lingurita cimbru
• dupa gust sare
• dupa gust piper
• 3 bucati ciuperci champignon
• 100 mililitri ulei

• Timp de preparare: Peste 30 minute
• Complexitate: Usor
• Numar de portii: 6                                                     

Mod de preparare

Curatam copanelele de pielita (deoarece creste colesterolul), le spalam, le uscam cu un servetel. Tocam ceapa o calim pana devine aurie, adaugam ciupercile taiate felii, copanelele, morcovul, le lasam sa se caleasca putin, adaugam rosiile paharul cu vin si punem capacul.

Lasam totul la foc mediu, adaugam o lingurita de delikat, piper, putin cimbru (dupa preferinta) si la sfarsit decoram cu verdeata.
Pofta buna... :-)